Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Суп с фасолью и грибами
Согревающий суп с белой фасолью и грибами как нельзя лучше подойдет для осеннего обеда. Благодаря тому, что овощи запекаются, суп приобретает особый вкус и божественный аромат!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 50 | 4-5 |
Ингредиенты
- Грибы - 480 г
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубка
- Масло оливковое - 1-2 ст.л.
- Соль - 1+1/2 ч.л.
- Перец - 1+1/2 ч.л.
- Шалфей - 8-10 шт.
- Тимьян - 8-10 стеблей
- Тимьян - 1 ст.л. листьев
- Фасоль консервированная - 1,2 кг
- Куриный бульон - 1,3 л
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Грибы нарежьте пополам или на четвертины в зависимости от размера.
- Чеснок слегка раздавите, лук нарежьте четвертинами.
- Перемешайте грибы, чеснок и лук в оливковом масле, в чайных ложках соли и перца. Разложите на противень, застеленный пергаментом.
- Добавьте шалфей и тимьян. Запекайте 10 минут, затем перемешайте и оставьте еще на 15 минут.
- Пока овощи запекаются, в большую кастрюлю на среднем огне добавьте бульон, фасоль, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, столовую ложку свежих листьев тимьяна и доведите до слабого кипения.
- Когда овощи запекутся, дайте им немного остыть.
- Отделите грибы от других овощей.
- Извлеките 2 стакана фасоли и стакан бульона из кастрюли, измельчите в блендере вместе с луком, чесноком и травами до однородной массы.
- Добавьте смесь обратно в кастрюлю и помешивайте до образования однородной массы.
- Добавьте грибы в суп.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Читай также: Фасолевый крестьянский суп
Как и с чем подавать
Перед подачей суп следует слегка разогреть.