Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Как приготовить крем-суп из цветной капусты
Цветная капуста - диетический нейтральный на вкус овощ, который легко дополнить акцентными вкусами. Например, креветками, обжаренными с чесноком!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 35 | 3-4 |
Ингредиенты
- Сливки жирные - 1 стакан
- Вода горячая - 4 стакана
- Кайенский перец - 1/4 ч. л.
- Картофель - 4 шт.
- Креветки - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Масло оливковое - 1/2 стакана
- Петрушка - 3 ст. л.
- Масло сливочное - 60 г
- Соль - 2 ч. л.
- Цветная капуста - 1/2 головки
- Черный перец - 1/4 ч. л.
- Чеснок - 3 зубчика
Способ приготовления
- Мелко нарежьте лук.
- В кастрюлю, где будет вариться суп, налейте 1/2 стакана оливкового масла. И насыпьте туда лук.
- Обжаривайте в течение минуты.
- Подготовьте заранее капусту, порубив ее на мелкие кусочки.
- Очистите от шкурки и нарежьте кубиками картофель.
- Добавьте капусту в кастрюлю к луку.
- Затем добавьте картофель и тушите все вместе, пока лук не станет прозрачным.
- Влейте в кастрюлю воду и посолите по вкусу. добавьте черный перец и кайенский перец, доведите смесь до кипения.
- Когда вода закипит, добавьте стакан сливок и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
- Затем снимите с огня.
- Тем временем приготовьте креветки: разогрейте сливочное масло, добавив туда еще 1 чайную ложу оливкового. И обжарьте креветки. Сразу посолите их, поперчите, посыпьте давленым чесноком и петрушкой. Можете заменить свежую на сушеную - тогда ее понадобится 1 ст. л. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
- Потом суп пропустите через блендер, чтобы получить кремовую консистенцию, но не слишком жидкую. В каждую тарелку с супом положите по 3-4 креветки.
Читай также: Топ-7 полезных свойств семян кунжута
Как и с чем подавать
Подавайте суп в теплом виде вместе с хрустящим домашним хлебом.