Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 1 ч 15 мин. | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Фасоль - 200 г
- Кукурузная мука - 150 г
- Морковь - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Бекон - 50 г
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сельдерей - 1/2 стебля
- Бульон овощной - 1,2 л
- Розмарин - 1 веточка
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Фасоль замочить в миске с холодной водой на 4 часа.
- Бекон нарезать кусочками и обжарить в режиме «Поджаривание» до золотистой корочки с веточкой розмарина. Переложить в миску.
- Налить в чашу воды, выложить в чашу фасоль, добавить лавровый лист.
- Закрыть крышку, в режиме «Крупа» варить фасоль до полуготовности 40 минут. Слегка посолить.
- Затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Морковь, лук и сельдерей нарезать и обжарить в разогретом масле до мягкости в режиме «Поджаривание».
- Добавить фасоль, через несколько минут влить горячий бульон.
- Когда суп практически закипит, всыпать просеянную муку и перемешать.
- Закрыть крышку и варить в течение 45 минут в режиме «Суп».
- Готовый суп посолить, поперчить и заправить томатной пастой.
Как и с чем подавать
Положить в суп бекон и подавать горячим. Приятного аппетита!
Читай также: Карибский рецепт: фасолевый суп с хересом