Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Луковый суп
Для этого рецепта может сгодиться любой сорт лука, особенно хороши сладкие сорта. Часто этот суп готовится с добавлением сухого белого вина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 30 | 2-3 |
Ингредиенты
- Мука - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 кг
- Масло сливочное - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Куриный бульон - 1 л
Способ приготовления
- Лук тонко нарезать.
- Взять толстостенную кастрюльку, растопить в ней масло и всыпать лук, посолить, добавить щепотку сахара, перемешать и тушить под крышкой на малом огне до полного размягчения лука.
- Лук ни в коем случае при этом не должен поджариться.
- Добавить к луку муку, тщательно размешать, чтобы не было комков, и немного обжарить, постоянно помешивая.
- Влить горячий бульон, добавить лавровый лист и поварить минут 15.
- В конце варки добавить перец и мускатный орех.
- Готовый суп разлить по порционным огнеупорным мисочкам.
- Багет нарезать, сыр натереть на кусочки багета.
- Аккуратно положить по паре-тройке кусочков багета в мисочки прямо поверх супа.
- Поставить мисочки с супом на противень и запечь в горячей духовке до румяного цвета.
- Если все порции супа не помещаются в духовке, то не кладите хлеб во все миски, а только в те, что будут поджариваться первыми.
- В противном случае хлеб может намокнуть и утонуть, не успев зарумяниться.
Кастрюля Granchio станет вашим надежным помощник в приготовлении этого блюда:
Если у вас не оказалось огнеупорной посуды, то нарезанный багет можно поджарить в тостере или даже обжарить на сливочном масле в сковороде, посыпать тертым сыром и подрумянить на гриле. А затем положить в суп.
Сбрызнуть суп самым лучшим оливковым маслом.
Преимущества керамической посуды смотрите: http://www.granchio.com.ua/ru/green-fiamma
Читай также: Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО)
Как и с чем подавать
Подавать с гренками.