Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Мятный крем-суп с цветной капустой
Быстрый, нежный и вкусный супчик-пюре с мятой и цветной капустой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 35 | 2 |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 200 г
- Лук-порей - 1 шт.
- Патисон - 100 г
- Морковь - 50 г
- Мята - 4-5 шт.
- Вода - 1 стакан
- Сливки - 0,5 стакана
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч. л.
- Сухари для украшения - по вкусу
Способ приготовления
- Порей нарезать колечками.
- В кастрюле растопить кусочек сливочного масла, выложить порей и потушить до мягкости.
- Овощи очистить.
- Патиссон нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту разделить на маленькие соцветия.
- Добавить овощи в кастрюльку и залить горячей водой так, чтобы она только-только их покрывала.
- Листики мяты снять с веточек и добавить в суп.
- Довести суп до кипения и на маленьком огне потушить до готовности овощей.
- Добавить соль и сахар.
- Снять суп с огня, пюрировать блендером до однородного гладкого состояния.
- Вернуть кастрюльку на огонь, влить сливки, перемешать и прогреть, не доводя до кипения.
Как и с чем подавать
Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу с молотой паприкой и сухарями. Украшаем листиками мяты по желанию. Приятного аппетита!
Читай также: Овощной легкий суп " По-мавритански"