Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Первые блюда: суп-пюре из кедровых орешков
Полезный, витаминный и вкусный суп-пюре с чесноком, брокколи и поджаренными кедровыми орешками точно не оставит никого равнодушным! Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 4-5 порции |
Ингредиенты
- Перец черный молотый - по вкусу
- Брокколи 1 кг
- Бульон - 4 ст
- Чеснок - 2 зубец
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Вода - 2 ст
- Кедровые орехи - 1.5 ст
Способ приготовления
- Нагреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте туда чеснок с луком. Готовить 8-10 минут до приобретения мягкости, периодически помешивая.
- Вскипять 2 стакана воды н в кастрюле.
- Добавить туда замороженную брокколи и довести ее до кипения.
- Смешать с бульоном, чесноком и луком.
- Довести до кипения, после чего уменьшите огонь и накройте крышкой, продолжая варить 15-20 минут до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
- Нагреть сковороду.
- На сковороде пожарить кедровые орехи до золотистого цвета.
- Добавить орехи в суп.
- Блендировать суп до состояния пюре.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Как и с чем подавать
Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки или сельдерея и пока он не остыл, подаем к столу.
Приятного аппетита!
Читай также: Легкий и полезный овощной суп