Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Свекольник
В жаркую погоду к обеденному столу будет очень кстати холодный свекольник с хлебным квасом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 45-55 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Свекла вареная - 400 г
- Яйцо вареное - 6 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Зелень - пучок
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Йогурт - 300 мл
- Майонез - 2–3 ст. л.
- Горчица - 2 ст. л.
- Рассол огуречный - 150 мл
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Свеклу помойте, очистите, нарежьте соломкой, сложите в посуду, подлейте воду, уксус, добавьте сахар и тушите до полной готовности.
- Морковь отварите, очистите и нарежьте соломкой.
- Свежие огурцы и зеленый лук нарежьте тонкой соломкой.
- Яйца отварите вкрутую, желтки отделите, а белки нарежьте в виде лапши.
- Желтки соедините с солью, сахаром, луком, сметаной и готовой горчицей, хорошо разотрите и заправьте квас.
- Добавьте в него овощи и белки, хорошо перемешайте и вынесите на 1 час в холодильник или поставьте на лед.
Как и с чем подавать
Подавать с подсушеным хлебом, вкусно.
Приятного аппетита!
Читай также: Окрошка на квасе с колбасой