Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Вкусный суп-пюре из картофеля и помидоров
Очень вкусный суп-пюре из картофеля, с добавлением помидоров готовить не сложно. Прекрасный рецепт первого блюда, чтобы разнообразить семейные обеды.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 25-30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Вода - 1,5 л
- Картофель - 8–10 шт.
- Помидор - 4–5 шт.
- Сливки - 1/2 стакана
- Масло сливочное - 2 ст. л.+3–4 кусочка
- Лук репчатый - 1 шт.
- Батон - 1/2 шт.
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Способ приготовления
- Картофель очистите, помойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды.
- Свежие помидоры помойте, разрежьте на 4 части и пассеруйте с мелкорубленым луком на сливочном масле.
- Затем картофель, помидоры и лук протрите через сито, разведите теплым молоком, посолите, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
- Желтки взбейте, разведите теплыми сливками и, помешивая, прогрейте, но не кипятите, вылейте через сито в суп, помешайте.
- Положите в суп 3–4 кусочка сливочного масла.
- Для приготовления гренок нарежьте 1/2 батона кубиками 1х1 см, поджарьте в духовке.
Как и с чем подавать
При подаче на стол суп налейте в тарелки, положите 10–12 гренок, посыпьте мелкорубленной зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Читай также: Сербский суп из молодой крапивы