Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Холодный суп с брокколи и красной икрой
Изысканный прохладный супчик придется по вкусу всем гурманам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 30 | 3 |
Ингредиенты
- Брокколи - 300 г
- Картофель - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Молоко - 200 мл
- Бульон овощной - 400 мл
- Зеленый лук - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Икра красная - по вкусу
Способ приготовления
- В бульон положите измельченные картофель и лук, доведите до кипения.
- Накройте крышкой и варите 10 минут.
- Добавьте соцветия брокколи и варите до готовности овощей.
- Влейте молоко.
- Порциями измельчайте смесь с молоком в блендере до однородной массы, прогрейте на медленном огне, охладите.
- Разлейте по тарелкам, посолите, поперчите.
Читай также: Холодный суп-пюре из авокадо
Как и с чем подавать
Подавайте суп охлажденным, украсив молодым луком и красной икрой.