Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Мисо-суп: готовим дома
Совсем не обязательно идти в ресторан, чтобы побаловать себя вкусным мисо-супом. Традиционное блюдо японской кухни готовить проще, чем кажется, главное - запастись соответствующими ингредиентами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 40 минут | 1 |
Ингредиенты
- Креветки - 6–8 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 1 л.
- Рис для суши - 200 г
- Сыр Тофу - 150 г.
- Сыр Филадельфия - 80 г.
- Пекинская капуста - 1/2 шт.
- Нори - 2 листа.
- Огурец - 1/2 шт.
- Салат - 1–2 листа.
- Мисо-паста - 1 ст. л.
- Саке - 1 ч. л.
- Мирин - 1 ч. л.
- Масло растительное
- Кунжут - по вкусу.
- Майонез - по вкусу.
- Кетчуп - по вкусу.
- Имбирь маринованный - по вкусу.
- Васаби - по вкусу.
- Соус соевый - по вкусу.
Способ приготовления
1. Приготовьте омлет томаго: яйцо смешайте с соевым соусом. Поджарьте как обычный омлет.
2. Для супа - в кипяток положите пасту мисо, размешайте. Добавьте порезанную мелко пекинку, тофу, налейте соевый соус. Нори порежьте мелко ножницами и тоже добавьте в суп. Омлет томаго порежьте на кусочки и добавьте в готовый мисо.
3. Сделайте роллы: на бамбуковую дорожку выложите лист нори. Вареный рис замаринуйте в саке и мирине. Разложите рис на нори, заняв 2/3 листа. Смажьте сыром «Филадельфия» (можно заменить взбитым творогом со сливками).
На середину листа положите порезанный полосками лист салата, посыпьте кунжутом, положите полоски огурца. Аккуратно сверните ролл. Смоченным ножом разрежьте (1–2 движения) ролл на 6–8 частей.
Как и с чем подавать
Выложите роллы на блюдо, украсьте очищенными креветками, посыпьте кунжутом, положите майонез, смешанный с кетчупом. К роллам положите кусочек маринованного имбиря и васаби. Подавайте вместе с супом.
Приятного аппетита!
Читай также: Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»