Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Как приготовить суп с зеленой чечевицей
Сытный овощной суп с чечевицей придаст Вам сил и насытит организм полезными микроэлементами и витаминами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 50 | 5 |
Ингредиенты
- Бульон мясной - 1,5 л
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 40 г
- Картофель - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Мука - 15 г
- Специи смесь - 1 щепотка
- Херес сухой - 1 ст. ложка
- Петрушка для оформления -
- Гренки - по вкусу
- Чечевица зеленая - 450 г
- Вода - 2 л.
Способ приготовления
- Поджарьте на сковороде бекон 8–10 минут, до появления золотистой корочки.
- Вылейте все со сковороды, кроме 1 ст. л. жира.
- Поджарьте на нем лук и морковку, протушите их около 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте измельченный чеснок, протушите 30 секунд и залейте томатную пасту.
- Размешайте и тушите все 1 минуту.
- Добавьте чечевицу, тимьян, бульон и 2 чашки воды.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на маленьком огне 30–45 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Добавьте уксус, соль и перец.
Читай также: Суп из чечевицы с грибами
Как и с чем подавать
- Добавьте херес и подавайте с гренками.
- Оформите зеленью. Можно заготовить травы самостоятельно. Например, собрать шалфей, тимьян и эстрагон, завязать в пучки и подвесить в прохладном сухом месте.