В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Как приготовить кабачковые блинчики вкусно+ классический рецепт
Оладьи из кабачков одно из самых распространённых блюд из этого овоща. Мы расскажем вам главные секреты как приготовить это блюдо бесподобно.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 20 минут | 4 |
Ингредиенты
- Кабачок молодой - 2 шт.
- Мука - 4 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло растительное
Способ приготовления
- Кабачки натрите на терке. Дайте постоять 15 минут и слейте жидкость.
- Кабачки посолите и поперчите, добавьте муку. Все хорошо перемешайте. В тесто можно добавить немного рубленой зелени.
- Обжарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Положите оладья на бумажное полотенце чтобы впитался жир.
Советы:
- Самые лучшие кабачки для оладий — это молодые, их можно готовить, не срезая кожицу. Оладушки из них всегда получаются очень вкусные, особенно если к ним добавить соус.
- Обязательно отжимайте сок из кабачков, чтобы в процессе выпекания они не растеклись.
- Солите тесто для оладий в самом конце, чтобы кабачки не пустили лишний сок.
- Муку можно заменять манкой или овсяными хлопьями, следите, чтобы тесто по консистенции было, как густая сметана. Невозможно рассчитать правильное количество муки: консистенция теста для оладий каждый раз получается разной, в зависимости от сочности кабачков и качества их отжима.
- Вместо целого яйца можете добавить в тесто 2 желтка или 2 взбитых в густую пену белка, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Измельченный чеснок, зелень, приправы и специи придадут вашим кабачковым оладьям оригинальность.
Читай также: Кабачкоманам: 3 обалденных рецепта из "правильных" кабачков