Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Идея для пикника: салат из помидоров, баклажанов-гриль и моцареллы
Блюда из баклажанов - вкусные и полезные. Баклажаны можно готовить разными способами: их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, используют для приготовления баклажанных салатов и икры.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 20 мин | 4 |
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ст.л. сушение хлопья чили перца (или просто чили перец)
- лимонный сок и цедра
- 200 г помидоры - сливка
- 130 г моцареллы
- 15 г листьев мяты
- 15 г петрушки
- листья базилика по вкусу
Способ приготовления
- Баклажан промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом и
- поджарьте с каждой стороны на гриле или в сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Знаете ли вы, что баклажан, хоть и овощная культура, но по научной классификации – ягода?
- Жарьте около 2-3 минут на каждую сторону. Выложите поджаренные ломтики баклажана в салатник.
- Чеснок прогрейте на большом огне в соуснике вместе с хлопьями чили перца, сбрызните лимонным соком, хорошо помешайте и вылейте сверху на ломтики жаренных баклажан.
- Помидоры-сливка разрежьте на несколько частей и выложите сверху на баклажаны.
- Постарайтесь их рассредоточить по всей поверхности тарелки.
- Сыр моцарелла порвите руками на кусочки и добавьте к баклажану.
- Посолите салат по вкусу. Мелко нарежьте листья мяты и петрушки, добавьте немного лимонной цедры и посыпьте этой смесью салат.
- Украсьте салат несколькими листочками базилика.
Как и с чем подавать
Подавайте к мясу приготовленному на костре! Приятного аппетита!
Читай также: Давайте жить вкусно: рецепт свиного шашлыка и щепоточка истории этого блюда