Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Салат с топинамбуром и пармезаном
Невероятно легкий в приготовлении и в принципе невероятно легкий салат! Вкус блюда - чуть с горчинкой вкус благодаря пикантной горчичной заправке. Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 10-15 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Апельсиновый сок — 2 ст.л.
- Красный винный уксус — 1 ст.л.+1ч.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 5 ст.л.
- Топинамбур — 450 г
- Руккола — 150 г
- Пармезан — 55 г
Способ приготовления
- В миске смешайте апельсиновый сок, горчицу и винный уксус.
- Постепенно добавляйте туда оливковое масло, помешивая, чтобы заправка для салата была однородной.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- В салатницу выложите рукколу, нарезанный тонкими ломтиками топинамбур и пармезан.
- Залейте заправкой и хорошо перемешайте.
Как подавать
Готовый салат подавайте на стол вместе с картофельными смайликами и салатом из маринованной цветной капусты
Приятного аппетита!
Читай также: Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно