Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Есть идея! Закусочный торт из баклажанных рулетиков
Рулетики из баклажанов для многих - вполне обыденное блюдо. Но что, если собрать эти рулетики в красивый торт, посыпать зеленью или орешками и подать на красивом блюде? Тогда закуска заиграет новыми красками, праздничными!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 час | 25 минут | 4-5 |
Ингредиенты
- Баклажаны - 1 кг
- Орехи грецкие, чищенные - 0,5 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Пармезан - 50 гр
- Сметана нежирная - 200 гр
- Базлик - горсть
- Черный перец - пару щепоток
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для жарки.
Способ приготовления
- Баклажаны порезать на тонкие полоски, посолить, оставить на час.
- Потом обжарить полоски на масле.
- Пармезан натереть на мелкой терке.
- Орехи, чеснок, базилик измельчить, посолить, поперчить, добавить в сметану(можно использовать майонез).
- Намазать каждую полоску из баклажана чесночно-ореховым соусом, скрутить рулетики. Выложить на блюдо по центру те рулетики, что пошире, по краю поуже, чтобы получилось красиво. Для украшения можно использовать зелень или измельченные орехи, которыми посыпать сверху баклажаны.
Как подавать
Подавайте закусочный тортик из баклажановых рулетиков в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Читай также: Мутабаль — ливанская паста из баклажанов