Что приготовить на завтрак, чтобы это было и вкусно, и полезно? Диетологи знают ответ!
Конкурсное блюдо: готовим вместе «улитки» из омлета
Секрет идеального завтрака знает победительница конкурса «Креативный завтрак» Екатерина Гутник – автор этого рецепта.
Конкурс «Креативный завтрак», организованный на портале идей для вкусной жизни SMAK.UA, завершился. И мы готовы поделиться с вами рецептами, присланными на него.
Ингредиенты
Для омлета
- Яйца - 3-4 шт.
- Пармезан тертый - 1,5-2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Сметана - 1 ст.л.
- Молотый мускатный орех - щепотка
- Петрушка (измельченные листья) - 1-2 ст.л.
Для начинки омлета
- Творог - 150 г
- Соль, специи - по вкусу
- Сметана (майонез) - 2 ст.л.
- Огурец свежий - 1 шт.
Для декора
- Сосиски - 3-4 шт.
- Морковь
- Семена калинджи
- Зелень (петрушка, кресс-салат, листья салата)
Способ приготовления
Для начала нужно приготовить рулет из омлета, лучше с вечера.
Духовку разогреть до 190-200 градусов. В глубокой миске взбить яйца, добавить тертый сыр, сметану, зелень петрушки, соль и мускатный орех. Перемешать.
Форму размером 25смх15 см. Выстелить бумагой для выпечки (бумага предварительно смять в руках, а затем выровнять). Яичную смесь вылить на бумагу и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.
Творог протереть через сито, добавить любимые специи: Я использовала чесночную соль (состав: морская соль, гранулированный чеснок, базилик, укроп, майоран).
Огурчики нарезать очень тонкими полосками по длине.
Готовый омлет достать из духовки сверху прикрыть пищевой пленкой и оставить до остывания.
Когда омлет полностью остынет перевернуть его на пленку, с другой стороны снять бумагу. Выложить на омлет начинку: полоски огурчика и сыр, завернуть рулетом.
Рулет плотно обернуть пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.
Утром приготовить улитки: сосиски поджарить на сковороде гриль. Сосиски разрезать пополам под острым углом.
Омлет высвободить из пленки, нарезать толщиной 3-4 см. Далее к каждому кусочку рулета-омлета прикрепить зубочисткой кусочек сосиски.
Рожки улитке сделать из моркови нарезанной тонкими полосками. Глаза у улиток - это семена калинджи (можно взять черный кунжут).
Сделать на доске или тарелке из зелени «коврик» и выложить наши «улитки». Сразу подавать к столу.
Читай также: Блюдо дня: куриные ножки в мешочке из слоеного теста