Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Яблочный чатни: пошаговый рецепт азиатского соуса
Предлагаем приготовить отличный соус, который станет отличным дополнением сырной тарелки, блюд из мяса или овощей. Готовится не сложно, так что, уверены, - вы справитесь!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | более часа | на 4-5 небольшие баночки |
Ингредиенты
- Кислые яблоки - 2 кг.
- Белые луковицы - 4 шт.
- Лимонный сок и цедра - 1 лимона.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Темный изюм - 200г.
- Коричневый сахар - 2/3 стакана.
- Уксус - 1 стакан.
- Свежий корень имбиря - 5 см.
- Кайенский перец - 1 ч.л.
- Карри - 2 ч.л.
- Горчичное семя - 1 ч.л.
- Душистый перец - 1 ч.л.
Способ приготовления
1. Лук нарезать кубиком, чеснок и имбирь измельчить как можно мельче. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать кубиками.
2. В кастрюлю с толстым дном положить яблоки, лук, чеснок и изюм, добавить сок и цедру лимона. Влить уксус и добавить оставшиеся ингредиенты.
3. Довести массу до кипения и тушить на среднем огне около часа, пока чатни не загустеет, периодически помешивать.
4. Разложить в теплые стерилизованные банки, накрыть полотенцем и дать остыть. Герметично закрыть банки.
Чатни будет готов через неделю. Хранить его можно в холодильнике спокойно до 6 месяцев.
Кстати!
Рецептов чатни - большое множество, подбирайте понравившийся по вкусу: чатни из помидоров и абрикосов, сливовый чатни, чатни из крыжовника, острый томатный чатни и многие-многие другие.
Приятного аппетита!
Читай также: Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни