Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Как приготовить сациви
Знаменитый пикантный соус из орехов грузинской кухни вы легко приготовите самостоятельно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 5 минут | - |
Ингредиенты
- Масло сливочное - 100 г
- Грецкие орехи - 300 г
- Лук репчатый - 5 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Яичный желток - 5 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Бульон - 500 мл
- Белый винный уксус - 100 мл
- Гвоздика - 2 г
- Корица - 2 г
- Шафран - 2 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Зелень и соль - по вкусу
Способ приготовления
- Лук и чеснок очистите, промойте, очень мелко нарежьте и жарьте на сковороде с маслом сливочным.
- Добавьте муку, немного прожарьте вместе с луком и разведите бульоном.
- Проварите некоторое время и снимите с огня. Орехи мелко порубите, смешайте с нарезанной зеленью, добавьте сухую зелень, молотый красный перец, яичные желтки, гвоздику, корицу, шафран и кипячённый винный уксус.
- Всё это тщательно перемешайте и введите в приготовленный соус.
- Помешивая соус нагрейте, но не доводите до кипения, чтобы не свернулись желтки.
Как и с чем подавать
Сациви подходит к блюдам из птицы. Приятного аппетита!
Читай также: Куриный салат с соусом чатни