Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Соус Хайдари: как приготовить
Хайдари - это традиционная турецкая соус-закуска, которая готовится из натурального йогурта с любым рассольным сыром. Ставите такую на стол - и макаете в нее все, что под руку попадается
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | - |
Ингредиенты
- Сьюзьма йогурт (густой отвешенный через марлю натуральный йогурт) - 1 стакан (200 г)
- Мягкая брынза или фета - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Сухая мята - 1 ч.л.
- Укроп - 2-3 веточки.
- Острый красный перец - 1/2 ч.л. (по желанию).
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления
- В оливковом масле прогреть мяту – если она сушеная. И не прогревать, а просто настоять мелко нарезанную мяту – если она свежая.
- Укроп и чеснок измельчить.
- Смешать осторожно йогурт, сыр, укроп, чеснок, соль и перец.
- Затем полить мятным маслом и размешать.
Как и с чем подавать:
Овощные палочки, лаваш, мясо и копчености - все отлично сочетается с хайдари. Подавать с теплым хлебом или лепешками.
Кстати:
Есть рецепты, где добавляют рукколу, или обжаренную в сливочном масле морковь, грецкие орехи, зеленые плоды миндаля, а вместо оливкового масла – сливочное.
Приятного аппетита!
Читай также: Просто лекарство: коктейль «Чесночный Мартини»