Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Как приготувати соус «Бешамель»
Бешамель - базовий соус на основі молока. Один з п'яти основних французьких соусів. Вживається з багатьма стравами європейської кухні, тому вміння його готувати знадобиться і не раз.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 хвилин | 10 хвилин | 8 |
Ингредиенты
- Молоко - 1 л
- Вершкове масло - 100 г
- Борошно - 100 г
- Мускатний горіх - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Способ приготовления
- У каструлі, на маленькому вогні, розтопіть вершкове масло.
- Всипьте борошно і перемішайте, продовжуючи нагрівати олійно-борошняну суміш.
- Невеликими порціями влийте 300 мл холодного молока, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.
- Перемішайте соус до однорідності.
- Потроху влийте молоко, що залишилося і добре перемішайте.
- Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи, і готуйте 5 хвилин на слабкому вогні.
- Додайте сіль, перець та мускатний горіх, шматок вершкового масла (30-50 г).
- Розмішайте та накрийте каструлю кришкою.
Як і з чим подавати
Подаємо до макаронів, овочів або риби. Смачного!