Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Домашний кетчуп: простейший пошаговый рецепт
Кетчуп на любой вкус можно купить и в магазине. Но разве он может сравниться с домашним – свежим и ароматным?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Помидоры - 2,5 кг
- Сахар - 0,5 стакана
- Соль - 0,5 ст.л.
- Уксус 9 % - 2 ст.л.
- Черный перец - 20 горошин
- Кориандр - 10 горошин
- Гвоздика - 2 шт.
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Томаты промойте, отчистите от плодоножек, порежьте и сложите в большую кастрюлю. Поставьте нарезанные томаты на огонь, доведите до кипения и варите около 20-ти минут под крышкой до мягкого состояния.
Готовые помидоры протрите через сито, затем полученный томатный сок поставьте на средний огонь и уваривайте в течении часа.
В марлю или бинт сложите специи, сверните так, чтобы не выпадали. Опустите их в уваренный томатный сок (можно привязать их привязать за ручку кастрюли).
Посолите, добавьте сахар и уксус. Тщательно размешайте и варите на медленном огне еще 10 минут. При необходимости добавьте еще соль, сахар или уксус. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам.
Как и с чем подавать
К мясу или пасте.