Чеддер – довольно нейтральный сыр, который неплохо плавится. На его основе можно приготовить соус не только для пасты, но и для мяса, рыбы и даже овощей.
Глубина вкуса: как готовить и к чему подавать соус дип
Дип намного гуще обычного соуса и не предназначен для поливания блюда. Это самостоятельная закуска, в которую обмакивают крекеры или овощи и сразу кладут в рот. Дипы отлично подойдут для фуршета или вечеринки.
На самом деле под модным названием скрывается обычный густой соус, предназначенный для обмакивания (от англ. to dip – макать, окунать) в него различных продуктов: кусочков овощей, крекеров и чипсов, лаваша, сыра, мяса и даже рыбы. Прямое предназначение дипа – дополнить вкус блюд, которые к нему подаются. В каждой национальной кухне есть свой самый любимый дип.
Как самостоятельно приготовить этот вид соуса? Перечислять всевозможные варианты придется очень долго. Любой соус с достаточно густой структурой отлично выполнит эту функцию, нужно лишь правильно подобрать подходящие продукты. Но существуют наиболее популярные дипы, которые с успехом используются во всем мире, к примеру, гуакамоле. Как его приготовить, мы уже рассказывали.
Сальса
Ингредиенты
- Лук репчатый – 2 шт.
- Помидоры – 500 г
- Петрушка – 2-4 веточки
- Соль – 1 ч. л.
- Специи (черный молотый перец, кориандр) – по вкус
- Острый перец чили – по вкусу
- Лимонный сок – 2 ст. л.
Способ приготовления
- С вымытых томатов следует снять шкурку, удобнее это сделать, если помидор ошпарить кипятком.
- Очищенные от шкурки томаты и лук нарезать мелкими кубиками.
- Зелень и перец чили мелко порубить.
- Все измельченные овощи перемешать, приправить лимонным соком, солью, черным молотым перцем и кориандром.
Традиционно соус сальса должен быть жгучим!
Читай также: Чешский укропный соус
Сметанный дип с зеленью и чесноком
Ингредиенты
- Густая сметана – 200 г
- Укроп и петрушка – 2-4 веточки
- Соль – 0,5 ч. л.
- Чеснок – 4 зубка
- Твердый сыр – 50 г
Способ приготовления
- Твердый сыр натереть на терке.
- Смешать с нарезанной зеленью и чесноком.
- Добавить сметану и взбить погружным блендером.
- Дать настояться.
Сметанный соус готов!
Читай также: Спагетти с соусом, оливками и анчоусами