Новогодние подарки из духовки: 3 рецепта традиционной выпечки
Вспомните, сколько счастья приносили огромные картонные коробки с конфетами, жевательными резинками, шоколадными яйцами, зайцами и Дедами Морозами! И случалось иногда найти в подарках формовое печенье в бумажной обертке. Какое же счастье было получать на праздники такое огромное количество различных вкусностей и знать, что в этот раз родители ничего не будут говорить по поводу того, что много сладкого вредно.
Читай также: Готовим вместе: настоящий пряничный домик
Конечно же, сейчас мы все давно выросли, но вместе со своими детьми все так же продолжаем любить сладости. Поэтому в Новый Год предлагаем вам порадовать и себя, и детей оригинальными, вкусными подарками, сделанными собственноручно.Читай также: Новогодний торт "Клюковка": пошаговый рецепт
Печенье «Имбирные человечки»
Ингредиенты:
- Мука - 2 стак.
- Размягченное сливочное масло - 100 г
- Сахар - 1 стак.
- Яйца – 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Имбирь - 2 корешка
- Молотая корица -1 ч. л.
- Гвоздика - 5-6 бутонов
- Для белой глазури:
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Сахарная пудра – по вкусу
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 180°С. Перемешать муку с разрыхлителем, очищенным и мелко натертым имбирем, измельченной в ступке гвоздикой и корицей.
- Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо, муку и замесить тесто.
- Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать.
- Вырезать из теста печенье той формы, которая вам нравится. Присыпать сахаром или молотым миндалем.
- Смазать противень маслом, присыпать мукой и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
- Дальше будем украшать печенье. Смешать сахарную пудру с 1 ст. л. лимонного сока в миске пока не получится густая паста (добавьте немного лимонного сока, если получается слишком густо). Переложите смесь в полиэтиленовый мешок, закрутить сверху, отрезать маленький кусочек от нижнего уголка и украшать смесью печенье. Сверху на эту пасту можно легко приклеить m&m's или сахарные шарики.
Печенье «Рождественская карамель»
Ингредиенты:
- Мука - 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло - 0,5 стак.
- Сахар - 2/3 стак.
- Яйца – 1 шт.
- Яичный белок – 1 шт.
- Мятный экстракт - 1 ч.л.
- Пищевой красный краситель - 4 капли
- Какао-порошок - 3 ст.л.
- Яичный белок (слегка взбитый) – 1 шт.
Способ приготовления:
- Смешайте 2 стакана муки, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте масло с сахаром до однородной массы в течение 1 минуты. Добавьте яйца, яичный белок и мятный экстракт. Постепенно всыпьте мучную смесь и перемешайте все.
- Половину теста переложите в отдельную мисочку. В оставшееся тесто добавьте 1 ст.л. муки и красный пищевой краситель, во вторую половину теста добавьте какао и все смешайте. Оба вида теста скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте на 2 часа в холодильник.
- Тем временем разогрейте духовку до 175 °С. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт. Порежьте тесто на полосы, затем разрежьте полосы пополам и у вас должно получиться 32 полосочки. Из полосочек скатайте руками жгутики.
- Тоже самое проделайте и с другим видом теста. Жгутики разного цвета соедините вместе и переплетите между собой, придавая печенью вид конфеты-трости.
- Подготовленное печенье выложите на застеленный пергаментом противень. Каждое печенье смажьте слегка взбитым белком.
- Отправьте печенье выпекаться в духовке на 8-10 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет. Готовое печенье остудите на решетке.
Печенье «Рождественские звезды»
Ингредиенты:
- Арахис - 0,5 стак.
- Мука – 1/3 стак
- Арахисовое масло -0,5 стак
- Консервированные абрикосы - 05 стак.
- Сахар - 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 175 °С. Отправьте арахис в кухонный комбайн и измельчите его. Добавьте песочное тесто, муку и арахисовое масло. Измельчите все до однородной смеси. Разделите тесто на 2 части.
- Одну часть теста оберните в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Вторую часть теста раскатайте и разделите на две части.
- Выложите тесто на пергаменте на два противня и заморозьте его в течение 5 минут.
- Выньте противень с тестом и с помощью формочек вырежьте из него звездочки. Если тесто становится мягким, отправьте его обратно в морозильную камеру на несколько минут.
- Выпекайте печенье 11 минут при температуре 175 °С, затем остудите 2 минуты на противне, а затем полностью на решетке.
- Оставшееся тесто раскатайте и вырежьте еще звездочки. После того как все звездочки вырезаны, с помощью формочки меньшего размера или ножа, вырежьте центр у второй партии звездочек. Выпеките печенье в духовке и охладите.
- Консервированные абрикосы блендером измельчите в пюре и намажьте 1 ч.л. этой смеси на звездочки с целой стороной. Другими звездочками, у которых вы вырезали серединку, накройте сверху печенье с абрикосовым пюре. Слегка придавите. Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.
Читай также: Современные десерты: новогодний торт "Ферреро Роше"