Современные десерты: новогодний торт "Ферреро Роше"

Роскошный орехово-шоколадный торт «Ферреро Роше», по составу продуктов и вкусу напоминает одноименные конфеты, так любимые многими. Воздушный бисквит с кофейной пропиткой, нежный сливочный крем с шоколадным вкусом и хрустящий орехово-вафельный слой покорят даже самого искушенного гурмана. Идеальный праздничный торт, рекомендуем!
Современные десерты: новогодний торт "Ферреро Роше"
Время подготовки Время приготовления Порции
5 часов 30 минут 12

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 70 г
  • Сахар — 180 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Какао-порошок — 25 г
  • Крахмал — 40 г
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Для пропитки:
  • Кофе — 150 мл
  • Кофейный ликер — 2 ст. л.
  • Для крема:
  • Сливки 33-35% — 250 мл
  • «Нутелла» — 3-4 ст. л
  • Для начинки:
  • Фундук — 100 г;
  • Вафли (трубочки, стаканчики и т.п.) — 30 г
  • белый шоколад — 150 г
  • Сливки 20% — 3 ст. л.
  • Для глазури:
  • Темный шоколад — 150 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Для оформления:
  • Конфеты «Ферреро Роше» — 6 шт.

Способ приготовления

Для бисквита:
  1. Отделите белки от желтков. Взбейте миксером белки до устойчивой пены. Постепенно подсыпайте половину нормы сахара, продолжая взбивать белки чтобы получилась масса как на меренги.
  2. Желтки соедините с оставшимся сахарным песком, добавьте ванильный сахари разотрите до побеления.
  3. К белкам небольшими порциями (в 2-3 захода) введите взбитые желтки.
  4. Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешайте до однородности и наполните форму диаметром 22 см этой массой.
  5. Поставьте форму в прогретую духовку. Выпекайте шоколадный бисквит примерно 30 минут, температуру поддерживайте на отметке 180 градусов.
  6. Готовый бисквит полностью остудите в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем извлекаите его из формы.
Для ореховой начинки:
  1. Фундук разложите по противню, покрытому пергаментной бумагой и поместите в прогретую до 200 градусов духовку примерно на 5-10 минут. Поджаренный фундук остудите и снимите шелуху.
  2. Вафли поломайте на кусочки среднего размера.
  3. Измельчите орехи с помощью блендера, но не до крошки. Оставльте кусочки достаточно крупными.
  4. Перемешайте фундук с вафлями.
  5. Белый шоколад разломайте на кусочки и смешайте со сливками, затем прогрейте на «водяной бане».
  6. Залейте шоколадом орехово-вафельную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись белой глазурью. Разложите полученную массу по пергаментной бумаге и отправьте в холодильник до застывания шоколада.
Для крема:
  1. Взбейте охлажденные сливки до сгущения массы.
  2. Добавьте шоколадную пасту «Нутелла», размешайте крем до однородности.

Сборка торта:

  1. Для пропитки коржей приготовьте кофе. Добавьте кофейный ликер, остудите жидкость.
  2. Бисквит разрезжьте  вдоль на 3 части. Выложите на тарелку нижний корж, полейте кофейной пропиткой.
  3. Покройте основу торта сливочным кремом и равномерно распределите половину орехово-вафельной крошки.
  4. Накройте заготовку вторым коржом и повторите действия: пропитка бисквита, смазывание кремом, покрытие оставшейся порцией вафель и орехов. Полейте пропиткой последний корж и выложите сверху.
  5. Остатками сливочного крема промажьте поверхность и боковые стороны десерта. Уберите торт в холодильник примерно на 4 часа.
Глазурь для торта:
  1. Когда сливочный слой полностью застынет, сварите глазурь из ингредиентов для глазури и покройте ею торт.  Поместите торт в холодильник.
  2. Как только шоколад застынет, можно оформлять десерт конфетами.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Читай также: Современные десерты: низкокалорийный торт "Новогодний венок"

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
День Соборности Украины: готовим индейку в вине
Если Вы планируете в этот день собрать близких людей за одним праздничным столом, то этот рецепт - то что нужно чтобы удивить всех изумительным блюдом!
Пирог к чаю всего из 2-х апельсинов
Сочный и ароматный апельсиновый пирог с ярким, солнечным цветом, то что нужно в холодную пору! Непременно приготовьте этот простой и бюджетный пирог!
Салат «Нисуаз» с консервированным тунцом
В этом блюде, кажется, соединились все краски весны! Нарядное и аппетитное, оно радует и своим вкусом, и своим видом.
Вкуснее не бывает: валлийские гренки с пивным соусом
Этот рецепт приготовления гренок настолько древний, что никто уже и не помнит, кто его придумал. По сей день это остается одной из самых любимых закусок валлийцев.
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
Все материалы раздела
Как маленькие детали изменят ваш дом
Как маленькие детали изменят ваш дом
Чтобы домой хотелось возвращаться, надо прикладывать силы к тому, чтобы сделать его уютней. И для этого вовсе необязательно делать ремонт или кардинальные изменения. маленькие детали помогут создать уют.
Яичница по-бирмингемски
Яичница по-бирмингемски
Приготовить яичницу по-бирмингемски вам понадобятся хлеб, яйца, сливочное масло и соль. Процесс приготовления очень прост, с ним смогут справится даже ваши детки.
Знаменитые куриные крылышки в соевом соусе
Знаменитые куриные крылышки в соевом соусе
Куриные крылышки в соевом соусе от японского повара Йоши Фудзивары. Всего 20 минут и отличное блюдо у вас на столе!
Правила этикета: китайские палочки, как ими пользоваться
Правила этикета: китайские палочки, как ими пользоваться
Если вы любите японскую или китайскую кухни - вам просто необходимо научиться пользоваться палочками и знать основные правила этикета. Основных правил пользования палочками 17 и мы вам о них расскажем.
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
День Соборности Украины: готовим индейку в вине
День Соборности Украины: готовим индейку в вине
Если Вы планируете в этот день собрать близких людей за одним праздничным столом, то этот рецепт - то что нужно чтобы удивить всех изумительным блюдом!
Кто придумал и создал украинский аналог "Табаско"
Кто придумал и создал украинский аналог "Табаско"
Редакция пообщалась с Никитой Ефановым, автором и создателем острых соусов, которые дадут фору знаменитым соусам Табаско!
Сметанные оладьи с начинкой из варенья
Сметанные оладьи с начинкой из варенья
Для приготовления вкусных оладьей на сметане вам также понадобятся мука, яйца, сахар, сода и растительное масло для жарки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK