Блины «лайт» к Масленице: 5 лучших рецептов

Впереди Масленица – время встречать весну и радовать себя и окружающих ароматными блинами. И все бы ничего, только подобное гастрономическое удовольствие чревато лишними килограммами. А их, согласитесь, так не хочется набирать, особенно перед весной. Что же делать, неужели придется отказаться от любимых блинчиков? Нет, отказываться не обязательно, но вот сделать блины менее калорийными и более полезными, пожалуй, стоит.

Читай также: Полезные начинки для блинов: 2 лучших рецепта

Подборка рецептов диетических блинов, поможет вам не набрать лишний вес во время Масленичной недели. Мы приводим рецепты тонких блинов. Помните также, что и начинка к ним должна быть некалорийной: грибы, нежирное мясо, фрукты, ягоды и т. д.

Тонкие ржаные блины

Ингредиенты:

• мука ржаная – 70 г
• мука цельнозерновая – 50 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• молоко – 200 мл
• вода газированная – 200 мл
• масло растительное (в тесто) – 1 ст. л.

Способ приготовления

Яйца слегка взбейте с молоком, добавьте соль, сахар и смесь двух сортов муки. Размешайте до однородности.
Влейте минералку, масло, хорошенько перемешайте. Тесто должно быть жидкое. Если тесо густовато, можно добавить еще минералки. На смазанную сковороду наливайте тесто тонким слоем. Обжарьте до готовности с обеих сторон.

Легкие блины на молоке с сахарозаменителем

Ингредиенты:

• молоко 0–1% – 1–1,5 стакана
• мука – 1/2 стакана
• сахарозаменитель по вкусу
• щепотка соли

Способ приготовления

В горячем молоке растворите сахарозаменитель. Когда молоко остынет, добавьте муку и щепотку соли, перемешайте. Выпекайте на смазанной растительным маслом сковороде, подрумянивая с обеих сторон.

Читай также: Масляна-2018: 3 найкращих рецепта налисників

Блины на овсяной каше

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан
• молоко – 2 стакана
• яйца – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• соль по вкусу
• разрыхлитель по желанию

Способ приготовления:

Размочите овсяные хлопья в горячем молоке и остудите. Измельчите полученную массу в блендере или хорошо перемешайте ложкой.
Добавьте яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Смешайте все миксером. Если тесто получилось слишком жидкое, можно добавить несколько ложек муки. Влейте растительное масло, перемешайте. Выпекайте на сковороде тонкие блинчики.

Читай также: Как украсить блины на Масленицу: 10 вкусных идей

Ажурные блины на минеральной воде

Ингредиенты:

• мука – 210 г
• молоко – 300 мл
• вода минеральная газированная – 300 мл
• яйцо – 3 шт.
• масло сливочное – 100 г
• сахар – 3 ст. л.
• соль по вкусу

Способ приготовления

Смешайте молоко со сливочным маслом и разогрейте либо на плите, либо в микроволновой печи, так чтобы масло полностью растаяло

Затем добавьте минеральную воду, муку, яйца, сахар, соль и смешайте до однородного состояния без комочков. Дайте тесту постоять минут 20. Выпекайте блины на сковороде, поджаривая с двух сторон.

Тонкие блины из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

• крахмал кукурузный – 15 г
• яйца – 3 шт.
• соль – 1 ч. л.
• масло сливочное – 20 г
• мука цельнозерновая – 100 г
• сахар – 40 г
• молоко – 500 мл

Способ приготовления:

В миске смешайте муку и крахмал, добавьте яйца, сахар и соль. Влейте молоко (можно заменить водой), растопленное масло и интенсивно размешайте тесто миксером или венчиком до полного исчезновения комков. Дайте тесту постоять 10–15 минут.
Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном и слегка смажьте ее маслом для первого блина. Налейте немного теста на сковороду и, покачивая ее, равномерно распределите тесто. Перед тем как наливать тесто на сковороду, перемешивайте его, чтобы крахмал не оседал вниз.
Лопаточкой проведите по краю сковороды, приподнимая блин, и переверните на другую сторону. 

Читай также: Закусочный блинный торт с грибами и сыром