3 рыбные начинки для пирожков, проверенные не одной хозяйкой

Начинка для пирожков из жареной рыбы

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 750 г
• Масло растительное – 60 мл.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Яйца – 4-5 шт.
• Петрушка (зелень) – 1 небольшой пучок
• Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе любой рыбы мелко нарежьте, добавьте соль, поперчите и обжарьте на растительном масле.
2. Очищенный лук также порежьте мелко и спассеруйте.
3. Смешайте рыбу с луком, рубленой зеленью, перцем и солью.

Начинка из трески с соленой скумбрией

Ингредиенты:

• Филе трески – 600 г
• Филе соленой скумбрии – 150 г
• Лук репчатый – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Яйца – 8 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите филе трески, обжарьте на растительном масле нарезанный лук и пропустите все вместе через мясорубку.
2. Смешайте с рублеными вареными яйцами, растопленным сливочным маслом, солью и перцем. Перемешайте.
3. На заготовку для пирожка выложите ложку начинки, а на нее – кусочек соленой скумбрии и сформируйте пирожок.

Такая начинка подходит как для печеных, так и для жареных пирожков.

Начинка из рыбных консервов 

Ингредиенты:

• Рис отварной – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Рыбные консервы в масле – 1 банка
• Майонез – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, мелко порубите и смешайте с отварным рисом, добавьте мелко нарезанный сырой репчатый лук.
2. Из консервов слейте масло и разомните их вилкой.
3. Добавьте к рисово-яичной смеси, посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте.

Такая начинка прекрасно подойдет для печеных пирожков.