Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Итальянские блины с грибами и сыром
Очень вкусные блины с сытной и оригинальной начинкой, приготовленные необычным образом, понравятся вам с первой пробы!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 8 |
Ингредиенты
- Мука - 225 г
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Яичный желток - 1 шт.
- Молоко - 350 мл
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 55 г
- Лук-шалот - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Шампиньоны - 500 г
- Моцарелла - 225 г
- Пармезан - 85 г
- Рикотта - 225 г
- Базилик - пучок
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Приготовьте блины. Муку просейте с солью и мускатным орехом. Добавьте взбитые яйца и желток, молоко, растопленное масло и взбейте венчиком до однородности.
- Растопите немного сливочного масла на сковороде и обжарьте на нем блин до слегка коричневого оттенка. Затем переверните и обжарьте с другой стороны. Повторите с остальным тестом, должно получиться около 5-8 блинов.
- Для приготовления начинки 2/3 масла растопите на сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок в течение нескольких минут.
- Затем выложите к луку грибы, обжарьте их до золотистого цвета.
- Рикотту смешайте с базиликом, тертым пармезаном и нарезанной моцареллой. Выложите в эту массу приготовленные грибы, посолите и поперчите. Перемешайте до однородной массы.
- На середину каждого блина выложите порцию начинки, заверните. Повторите с остальными блинами.
- На блюдо для запекания выложите все собранные блины, сверху присыпьте тертым пармезаном и выложите немного сливочного масла.
- Выпекайте 15-20 минут в разогретой духовке и подавайте.
Как и с чем подавать
Подавайте в теплом виде.