Сладкий шоколадный торт совершенно без сахара и муки? Такой существует! Ведущая передачи «Сніданок. Вихідний» Валентина Хамайко делится рецептом полезного домашнего лакомства.
Шоколадный торт с грушами
Ингредиенты
Сахар - 210 гр.
Масло сливочное - 470 гр.
Желтки - 6 шт.
Мука - 575 гр.
Шоколад черный - 185 гр.
Миндаль молотый - 125 гр.
Яйцо взбитое - 2 шт.
Груша пашот - 4 шт.
Крем-фреш -
Масло сливочное - 470 гр.
Желтки - 6 шт.
Мука - 575 гр.
Шоколад черный - 185 гр.
Миндаль молотый - 125 гр.
Яйцо взбитое - 2 шт.
Груша пашот - 4 шт.
Крем-фреш -
Способ приготовления
Взбейте 345 гр. масла и 115 гр. сахара, затем добавьте желтки и муку и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 мин. Разогрейте духовку до 160оС. Форму для выпечки со съемным дном смажьте маслом. Раскатайте охлажденное тесто, выложите его в форму, предварительно сняв дно. Лишнее удалите. На дно выложите пергамент, сверху – рис или пекарскую фасоль. Выпекайте 15 мин. Затем удалите фасоль и пергамент и снова отправьте тесто в духовку на 15 мин. Дайте остыть.
Растопите шоколад. Разотрите 125 гр. масла с миндалем, взбитыми яйцами и 95 гр. сахара. Добавьте смесь в шоколад. Шоколадную массу выложите на тесто и на ней разложите половинки груш. Выпекайте 40 мин.
Как и с чем подавать
Подавайте торт охлажденным, с крем-фрешем