Пирог из свеклы с шоколадом

Ингредиенты

• Свекла (запеченная и вареная) – 200 г
• Сливочное масло – 150 г
• Черный шоколад – 100 г
• Растительное масло – 50 мл
• Кофе – 50 мл
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г
• Мука – 150 г
• Какао – 15 г
• Ванильный сахар – 2 ч.л.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• Соль – щепотка
• Шоколадная глазурь – по желанию

Способ приготовления

1. Свеклу измельчаем на самой мелкой терке.
2. Шоколад выкладываем в мисочку, добавляем сливочное масло и растапливаем  в микроволновке или на водяной бане. Немного охлаждаем.
3. В большой миске смешиваем все ингредиенты (в том числе и шоколад, и свеклу) – кроме кофе. Хорошо перемешиваем.
4. Завариваем крепкий кофе и добавляем в тесто. Снова хорошо вымешиваем.
5. Готовое тесто переливаем в смазанную маслом форму.
6. И ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин.
7. Пирог готов, когда на шпажке или зубочистке, воткнутой в центр пирога, не остается сырого теста, при этом немного влажных крошек еще может быть. Пирог охлаждаем.

Как и с чем подавать

Подавать можно с глазурью: 3 ст. л. молока, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла смешиваем в кастрюльке и варим до загустения.

Приятного аппетита!

Читай также: Старинный рецепт татарского пирога «Губадия»