Шоколадное печенье от Феррана Адрия Акосты

Ингредиенты

Масло сливочное 1 - ст. ложка
Яйцо 1 - шт.
Шоколад 120 - гр.
Шоколад черный 20 - гр. плиточный
Шоколад белый 25 - гр. плиточный
Сахар 80 - гр.
Мука 1 - ст. ложка
Специи 1/4 - ч.ложки
Кофе растворимый 1/4 - ложки
Ванильная палочка 1/4 -

Способ приготовления

1. Достаньте семечки из ванильной палочки

2. Взбейте яйцо с сахаром и добавьте ванильные семечки

3. Растопите сливочное масло и 120 гр. шоколада, смешайте их

4. Соедините взбитые яйца с маслом и шоколадом , перемешайте

5. Нарежьте черный и белый шоколад большими кусками

6. В шоколадную массу добавьте оставшиеся ингредиенты (мука, кусочки шоколада, растворимый кофе, смесь специй - укроп, кардамон, анис, сычуаньский перец, корица) и перемешайте

7. Выложите готовую массу на пищевую пленку, скатайте ее так, чтобы получился рулет диаметром 4 см. и оставьте его в холодильнике на час.

8. Охлажденный рулет нарежьте кружочками толщиной по 1 см.

9. Выпекайте в духовке при температуре 180^оС на протяжении 10 мин.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: десерты шоколад печенье

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Смачні ласощі для дітей

Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.

Доказано учеными: 9 продуктов, которые сделают вас счастливее

Как поднять настроение и увеличить жизненные силы с помощью продуктов?

В жару самое то! Торт-мороженое Baked Alaska

Что может быть лучше десерта из мороженого в жаркий летний день. Простой и быстрый рецепт торта из печенья и мороженого станет находкой для праздника в жаркий летний день.

Как готовить пастилу: 3 проверенных рецепта

Пастила – любимое лакомство родом из детства. Так почему бы не приготовить его дома? Редакция Smak.ua подготовила 3 рецепта пастилы, от которых будут в восторге как взрослые, так и дети.

2 лучших рецепта клубничного варенья с шоколадом

Традиционным клубничным вареньем вряд ли кого-то удивишь, то ли дело - клубничное варенье с шоколадом! Интересно? Тогда пробуем!