Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Слабость Карлсона: шведские булочки-улитки
Нежные, ароматные и вкусные эти булочки-улиточки, которые с таким удовольствием уплетал Карлсон! Обязательно научитесь их готовить. Ведь шведские булочки-улитки отлично подходят и к чаю, и к кофе и к дружной компании.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 1-1,5 часа | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 125 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 15 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 1/4 ч..л.
- Кардамон — 1 ч.л.
- Корица — 1 ст.л.
- Яйца — 1 шт
- Сахарная пудра — 1 ст.л.
Способ приготовления
- Смешайте дрожжи с сахаром.
- Залейте дрожжи с сахаром небольшим количеством теплого молока.
- Оставьте молоко с дрожжами на 10 минут.
- Добавьте оставшуюся часть молока, соль, кардамон и просеянную муку.
- Хорошо размешайте.
- Добавьте в тесто 75 грамм растопленного масла.
- Замесите тесто и вымешивайте его минут 10.
- Накройте полотенцем и поставьте тесто в теплое место подходить в течение 30 минут.
- Еще раз выместите тесто и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3-4 миллиметра.
- Растопите оставшееся масло.
- Смажьте маслом прямоугольник и присыпьте корицей и сахаром.
- Скатайте тесто рулетом и нарежьте на кусочки.
- Выложите улиточки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Накройте тесто и оставьте на 35-40 минут подходить.
- Смажьте булочки желтком.
- Выпекайте в духовке в течении 15 минут при температуре 200 градусов.
Как подавать
Подавайте булочки-улитки к чаю, присыпав сахарной пудрой.
Выпечка - что расскажет она о своей стране? Приготовьте бургундские заварные булочки или американские булочки Поповеры - и, возможно вы станете ближе к ответу на этот вопрос!
Приятного аппетита!
Читай также: На скорую руку: булочки с луково-чесночной начинкой "Завитушки"