Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Яблочный пирог «Янтарный»
Все мы знаем, как ароматно пахнут яблоки, а теперь представьте себе, какой будет запах у пирога с яблоками в качестве начинки. А вкус? Скорей готовьте!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 25-30 минут | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Яблоки антоновка — 1,2 кг
- Сахар — 7 ст.л.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Яйца — 2 шт
- Разрыхлитель — 4 г
- Корица — 1 щепотка
Способ приготовления
- Натрите круглую форму сливочным маслом.
- Застелите дно пекарской бумагой, а на дно положите кусочки твердого сливочного масла.
- Присыпьте форму сахарным песком.
- Вымойте и нарежьте яблоки на четвертинки.
- Удалите сердцевину, а вот кожуру наоборот оставьте.
- Выложите яблоки кожурой вниз как можно плотнее.
- Можно присыпать каждый слой яблок корицей, по желанию.
- Выкладывайте второй слой яблок, также как и первый кожурой вниз.
- Присыпьте сахаром.
- Запекайте яблоки в горячей духовке, пока яблоки не пропекутся насквозь и станут мягкими.
- Достаньте форму и приготовьте тесто.
- Взбейте 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара до густой пены.
- Добавьте 2 столовые ложки муки, разрыхлитель и хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто на яблоки.
- Поставьте форму с яблоками снова в духовку на 10-15 минут и выпекайте при температуре 180-200 градусов.
- Тесто должно пропечься и покрыться коричневатой корочкой.
- Проверяйте готовность зубочисткой.
Как подавать
Дайте пирогу немного остыть. Переверните форму с пирогом на тарелку и снимите с пирога пекарскую бумагу. Яблоки в желе будут казаться янтарными. Подавайте пирог холодным.
К пирогу вы можете также приготовить овсяно-яблочные блинчики или клюквенно-яблочный мармелад.
Приятного аппетита!
Читай также: Быстрый яблочно-апельсиновый пирог