Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Крендель обыкновенный
Сформованный крендель уложите на металлический лист или в форму, смазанную жиром, с учетом увеличения объема изделия. Лист поставьте в теплое место на расстойку, которая необходима вследствие уплотнения изделий при формировании.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч 20 мин | 2 кг |
Ингредиенты
- Мука - 8 стаканов
- Молоко - 500 мл
- Масло сливочное - 150 г
- Сахар - 65 г
- Изюм - 1 стакан
- Корица - 1 ст.л.
- Яйцо - 7 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи - 50 г
- Миндаль - 0,5 стакана
- Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления
- В подогретом молоке растворите дрожжи и четыре стакана просеянной муки.
- Опару хорошо вымешайте и поставьтев теплое место для подъема.
- В готовую опару положите яйца, сахар, муку, соль, сливочное масло.
- Все это тщательно вымешайте и поставьте в теплое место до увеличения объема теста примерно в два раза.
- Готовое тесто выложите на стол и в него вмешайте изюм, мелко нарезанный миндаль и корицу.
- Все хорошо перемешайте и оставьте на столе на 10-20 минут, покрыв тесто салфеткой.
- Затем скатайте большой крендель и положите его на металлический противень с тремя бортиками, смазанный маслом.
- Крендель поставьте на расстойку в теплое место на 20-25 минут. Выпекайте крендель при температуре 200-210°С.
Читай также: Крендель с миндалем
Как и с чем подавать
Готовый крендель глазируйте помадкой или посыпьте сахарной пудрой. Можно также перед выпечкой сделать в кренделе небольшие углубления для яиц и после выпечки вставить в них крашенки.