Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Крендель с шафраном
Для придания мягкости как верхней, так и нижней корочке испеченного кулича (кренделя), его следует вынуть с формы на мягкую салфетку и покрыть кухонным полотенцем.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч 20 мин | 1,5 кг |
Ингредиенты
- Молоко - 500 мл
- Мука - 800 г- 1 кг
- Дрожжи - 75 г
- Сахар - 250 г
- Соль - 5 г
- Масло сливочное - 250 г
- Яйцо - 3 шт.
- Изюм - 150 г
- Шафран - 0,5 г
- Лимонная цедра - по вкусу
- Миндаль - 50 г
- Яйцо -
- Сахарная пудра - 25 г
Способ приготовления
- Приготовьте опарное дрожжевое тесто.
- В перебродившую опару добавьте взбитое с сахаром, яичным желтком, кардамоном или цедрой лимона сливочное масло, изюм, шафран, замешайте и дайте подойти.
- Из готового теста сделайте крендель, выложите на лист, дайте расстояться, смажьте взбитым яйцом, посыпьте размельченным миндалем или орехами и выпекайте.
- Охлажденный крендель посыпьте сахарной пудрой.
- При желании можно разделать круглый крендель.
- Тогда тесто разделите на три части, каждую из них растяните, скатайте жгутом, переплетите, а концы соедините в виде венка.
Читай также: Крендель с миндалем
Как и с чем подавать
Подавайте к пасхальному столу в качестве сладкой выпечки.