Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Шоколадный торт с клюквой
Этот мягкий шоколадный тортик наверняка прийдется по вкусу всем сладкоежкам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 1 ч 30 мин | 2 кг |
Ингредиенты
- Мука - 1 стакана
- Какао-порошок - 225 г
- Сода - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 125 г
- Сахар - 1 ? стакана
- Ванильная эссенция - 3 ч. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Кефир - 1 ст.
- Кофе - 1/2 стакана
- Клюква - 1/2 стакана
- Крахмал - 1 ст. л.
- Шоколад горький - 270 г
- Сливки жирные - 1 стакана
- Клюквенный сок - 1/2 стакана
Способ приготовления
- Нагрейте духовку до 180°C.
- Смажьте 3 круглые формы диамером 23 см маслом, застелите пергаментом и обсыпьте какао-порошком; (если у вас есть 3 формы одинакового размера, это значительно сокращает время выпечки, если нет, то коржи выпекайте по очереди).
- В небольшой миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.
- Смешайте кефир с кофе.
- Взбейте масло с сахаром до однородной массы.
- Введите по одному яйца, тщательно взбивая каждый раз.
- Добавьте ванилин.
- Продолжая взбивать, добавляйте мучную смесь попеременно с кефиром (3 раза муку, 2 раза кефир).
- Отложите 3/4 чашки теста в одну из форм (этот корж пойдет на обсыпку торта).
- Добавьте сухую клюкву к остальному тесту; разделите тесто между двумя формами.
- Выпекайте 30–40 минут или до готовности (тонкий корж выпекайте 10–15 минут), проверьте готовность зубочисткой.
- Остудите 10 минут в форме, а затем переложите на решётку до полного остывания.
- Для начинки в небольшой кастрюльке смешайте какао-порошок, сахар (по желанию), крахмал и соль.
- Добавьте кофе.
- Нагрейте на среднем огне, помешивая, до закипания; варите 1 минуту.
- Снимите с огня, добавьте шоколад и масло, размешайте до растворения.
- Добавьте ваниль.
- Переложите в миску, остудите и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Для крема нагрейте сливки до закипания.
- Добавьте шоколад и размешайте до растворения.
- Переложите в миску, остудите и поставить в холодильник на 2 часа.
- Хорошо взбейте крем миксером (если крем получится слишком густым (от долгого вбзбивания) – добавьте холодных сливок и перемешайте ложкой).
Соберите торт:
- Разрежьте два толстых коржа на 2 части (разрезать ножом с зубчиками) – получится 4 коржа.
- Раскрошите тонкий корж в мелкую крошку.
Затем собирайте торт следующим образом:
1) корж
2) шоколадная начинка
3) корж
4) клюквенный джем, ~1/2 чашки крема
5) корж
6) шоколадная начинка
7) корж
Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом и обсыпьте бисквитной крошкой.
Читай также: Торт Пина Колада
Как и с чем подавать
Украсьте получившийся тортик свежей клюквой или малиной.