Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Блюдо дня - татарские лепёшки "Кыстыбай"
Кыстыбай - понравится любителям несладкой выпечки. Готовить лепешки несложно, нужно обжарить лепешки, отдельно приготовить пюре и получится отличный ужин или обед. Отлично подойдут они и к шашлыку. Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 50 минут | 12 |
Ингредиенты
- Для лепешек:
- Молоко - 135 мл.
- Масло сливочное - 50 г.
- Сливочное масло - 40 г.
- Сахар (без горки) - 1 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1,5-2 ст.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Для начинки:
- Картофель - 900 г.
- Молоко (по желанию) - 150-200 мл.
- Луковица - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Соль - по вкусу.
- Зелень, грибы – по желанию.
Способ приготовления
1. Cмешать ингредиенты для теста, не забыв, что масло нужно растопить. Муку обязательно просеять. Замешать мягкое тесто и оставить его "отдыхать".
2. Отварить картофель до готовности, помять затем с маслом и молоком (можно просто на картофельном бульоне). Добавить обжаренный лук, перемешать, накрыть, чтобы не остывало.
3.Тесту достаточно полежать 30 минут. Затем его разделить на 10-12 частей, каждую раскатать в лепешку, наколоть вилкой и обжарить на сухой разогретой сковороде с толстым дном.
4.Готовую лепешку сразу смазываем маслом, кладем начинку на одну половинку, а другой накрываем.
Кыстыбай готов! Приятного аппетита!
Кстати:
Кыстыбай можно разогревать, поджаривая на масле, получаются аппетитные хрустящие пирожки. Но это уже совсем не полезно.
Читай также: Улетные лепешки - хичины с сыром и зеленью