Мясные продукты присутствуют в нашем рационе практически ежедневно, а на праздники мы готовим из них все коронные и основные блюда. И это неудивительно: мясо – уникальный источник белка!
Конкурсное блюдо: кролик, запеченный с овощами
На сайте SMAK.UA ежедневно будет появляться блюдо, присланное на конкурс.
Ингредиенты
Кролик – 1 шт.
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло оливковое – 4 ст. л.
Перец молотый – 1/3 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Вода – 2 ст. л.
Сок лимона – 2 ст. л.
Способ приготовления
Тушку кролика тщательно промываем водой, вытираем насухо и режем порционными кусочками.
В ступке смешиваем: очень мелко порезанный лук, соль, перец, оливковое масло, сок лимона и воду. Растираем ингредиенты в мелкую кашицу.
Выкладываем маринад на крольчатину, перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике 2-3 часа.
Картофель и морковь очищаем. Если картофель крупный – разрезаем его пополам.
Выкладываем в форму для запекания замаринованное мясо, картофель и порезанную морковь. Перемешиваем.
Накрываем плотно фольгой и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 90 минут.