Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Люля-кебаб в баклажане: любовь с первого укуса
Очень необычный рецепт приготовления всеми любимого восточного люля кебаба в баклажане. Настоящий летный рецепт, который добавит разнообразия в ваше повседневное меню.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 20-25 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Баклажан - 1 кг
- Фарш - 800 г
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
- Подготавливаем все необходимые ингредиенты для кебаба.
- Лук и чеснок измельчаем блендером или в мясорубке.
- Смешиваем с фаршем, добавляем мелко порезанную зелень, солим и перчим.
- Баклажаны разрезаем на две-три части. Вырезаем мякоть так, чтобы толщина стенок была примерно 5 мм.
- Плотно набиваем баклажаны фаршем.
- Нанизываем на шампуры так, чтобы срезы с фаршем были по бокам.
- На мангале сначала обжариваем срезы с двух сторон, чтобы они «схватились».
- Затем переворачиваем на другие стороны.
- Готовим, пока баклажаны не станут мягкими
Как подавать
Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить люля-кебаб с зеленью