Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Форель в сливочно-грибном соусе
Самые полезные блюда - те, что запекаются в духовке и рыба не исключение. Для приготовления запеченной форели подготовьте еще шампиньоны, лук, сливки, муку, мускатный орех, корицу и зеленый лук.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 30-35 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Шампиньоны - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Сливки - 200 мл
- Вода - 400 мл
- Мука - 2.5 ст.л.
- Масло растительное -
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Корица - 0.5 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Зеленый лук - 1 пучок
Способ приготовления
- Стейки посолить и поперчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Положить рыбу в антипригарную форму для запекания.
- Грибы порезать пластинками, лук почистить и измельчить. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и посолить. Жарить до испарения всей жидкости.
- Отдельно на сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета. Постепенно добавить воду, помешивая. Затем влить сливки, добавить специи и рубленый зеленый лук.
- Варить 2 минуты, добавить грибы и готовить до загустения.
- Полить стейки соусом. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать около 25-30 минут.
Как и с чем подавать
Дать остыть в течение 10 минут и посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Читай также: Классика луизианской кухни: рыба с картофелем фри