Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Свиные отбивные с яблочным чатни
Ингредиенты
Масло оливковое - 4 ст.л.
Морская соль - 2 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Горчица сухая - 1/4 ч.л.
Морская соль - 2 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Горчица сухая - 1/4 ч.л.
Способ приготовления
Разогреть духовку до 200 градусов. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в жаропрочной сковороде на среднем огне. Посолить и поперчить с обеих сторон свиные отбивные; добавить в сковороду. Жарить до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Поставить сковороду в духовку и готовить около 5-10 минут. Из готового мяса при прокалывании должен выделяться прозрачный сок.
В большой сковороде нагреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне; добавить лук. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут. Добавить яблоки и готовить еще 5 минут.
Добавить уксус, изюм, имбирь, горчицу и кайенский перец. Хорошо перемешать. Продолжать готовить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 3 минут. Приправить солью и перцем.