Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Лазанья Болоньезе: пошаговый рецепт
Классическая лазанья с белым и красным соусом - это роскошное сытное блюдо, которое можно приготовить на любой день или для воскресной посиделки с друзьями
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 60 минут | 40 минут | 6 |
Ингредиенты
- Для лазаньи:
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 100 г
- Молоко - 1 л
- Соль и молотый перец - по вкусу
- Моцарелла - 300 г
- Листья для лазаньи - 200 г
- Для соуса болоньезе:
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 2-3 стебля
- Говяжий фарш - 400 г
- Консервированные томаты в собственному соку - 400 г
- Оливковое масло - по вкусу
- Базилик - горстью
- Соль и молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Для соуса болоньезе, измельченные блендером морковь, лук и сельдерей слегка обжарить на сковороде в разогретом на среднем огне оливковом масле.
2. Добавить фарш, слегка обжарить, помешивая, затем добавить размятые помидоры. Перемешать и томить на слабом огне в течение часа. Приправить солью и перцем.
3. Приготовить соус бешамель. Растопить масло в сотейнике на среднем огне. Добавить муку, помешивая венчиком. Обжарить до золотистого цвета.
4. Постепенно влить молоко, помешивая. Готовить, продолжая мешать, пока соус не загустеет. Порциями добавить в соус бешамель соус болоньезе, снять с огня.
5. Слоями выложить в форму ингредиенты в таком порядке: соус бешамель, тертая моцарелла, лист лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель, тертый сыр, лист лазаньи.Сверху собранное блюдо полить соусом бешамель и посыпать сыром. Запекать около 40 минут при 160 С.
Как и с чем подавать
Подавать лазанью в качестве основного блюда.
Приятного аппетита!
Читай также: Вкусная идея к ужину: свинина в ревеневом соусе