Гречка на завтрак - казалось бы, что в ней романтичного? Но если подать ее с тирамису, то она станет изысканным и вкусным блюдом. Главное сделайте тирамису накануне и постарайтесь его не съесть!
Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами
Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами очень необычна, хотя абсолютно все ингредиенты для нас привычны и обыденные.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 1,5-2 часа | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Утка — 2,7 кг
- Крупа гречневая — 1 стак
- Огурец маринованный — 5 шт
- Лук — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — 2 веточки
- Соль — по вкусу
- Яблоко — 1 шт
Способ приготовления
- Вымойте и обсушите утку. Отрежьте крылья и оставьте их для бульона.
- Два маринованных огурца натрите на крупной терке и смешайте со сметаной.
- Посолите утку и натрите огуречно-сметанной смесью и оставьте пропитываться.
- Сварите гречку в дух стаканах воды.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Три маринованных огурца нарежьте кубиками.
- Лук обжарьте на растительном масле, добавьте огурцы и жарьте 3 минуты.
- Выложите к луку и огурцам половину вареной гречки и перемешайте.
- Жарьте 3 минуты.
- К гречке на сковороду добавьте базилик, черный перец.
- Перемешайте, уберите с огня.
- Начините утку заправкой из гречки и закройте зубочистками.
- Поместите утку в рукав вместе с дольками яблок.
- Сделайте несколько проколов в рукаве и запекайте утку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
- Затем уменьшите температуру до 160-170 градусов и запекайте еще 50 минут.
- Нарежьте рукав сверху и поставьте утку под гриль на 10 минут при температуре 230 градусов.
Как подавать
Подавайте на блюде, выложив вокруг оставшуюся гречневую кашу. Приятного аппетита!
Читай также: Блюдо дня: запеканка из кабачков и картофеля "Греческая"