Ризотто с соусом песто

Ингредиенты

Масло оливковое - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Бульон овощной - 1.2 л
Соль -
Перец -

Способ приготовления

На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить рис и готовить 2-3 минуты. Влить белое вино и выпарить до исчезновения запаха алкоголя.

Постоянно помешивая, небольшими порциями вливать овощной бульон и довести ризотто до состояния готовности (внутри риса должно оставаться твердое ядрышко).

За 1-2 минуты до готовности соединить ризотто с соусом песто, перемешать и посолить по вкусу.

Как и с чем подавать

Готовое ризотто выложить на тарелки, посыпать кедровыми орехами и тертым сыром.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ризотто песто

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Как приготовить ризотто из перловой крупы

Шеф повар Денис Держун рассказывает, как приготовив вкусное перлотто

Чем особенно полезна руккола и что из нее приготовить

Руккола в качестве салатной зелени стала популярной в нашей стране относительно недавно. Наиболее часто ее используют в средиземноморской кухне, особенно в итальянской.

Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами

Невероятно вкусное итальянское блюдо тортеллини в сочетании с соусом песто и сушеными помидорами сразит наповал даже самого искушенного гурмана.

Как приготовить ризотто с морепродуктами

Этот рецепт ризотто с морепродуктами идеально подойдет для романтического ужина. Несколько бокалов белого вина и вечер будет идеальным.

Спагетти с кукурузой и песто

Полноценным и самодостаточным это простое блюдо из спагетти делает кукуруза, домашний соус песто и сыр.