Дамляма

Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Картофель - 1 кг
Морковь - 500 г
Болгарский перец - 500 г
Капуста белокочанная - 500 г
Лук - 500 г
Помидор - 500 г
Чеснок - 1 головка
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарежьте кусками 3 на 3 см. Помойте и почистите все овощи. Картофель оставьте целым, крупный порежьте пополам; морковь, перец пополам; помидоры, лук кольцами; капусту крупными сегментами (на 10 частей вилок). Свяжите нитками пучки зелени. Возьмите казан, на дно налейте растительное масло, уложите слой мяса, посолите, на него слой лука, немного помидоров, далее слой картофеля, на него морковь, сверху перец и опять слой помидоров, посолите. Пересыпьте всe чесноком, положите стручок красного горького перца, не отрывая плодоножку. Уложите слой капусты, опять подсолите, капусту накройте связанными пучками зелени, далее положите целые капустные листья, всe накройте большим блюдом, закройте крышкой и поставьте на огонь на 1 час.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: овощи рагу баранина дамляма

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Как приготовить долму

Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа

Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!

Баклажаны с грецкими орехами

Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!

Маринованные печеные перцы

Перцы по этому рецепту станут отличным дополнением к мясной нарезке и брускеттам.

Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно

Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.