Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Свиная вырезка с медом и горчицей
Чтобы приготовить вкусную свиную вырезку - подготовьте горчицу, мед, лимонный сок,чеснок, тимьян и соль с сахаром. Уверены, вы по достоинству оцените этот рецепт приготовления свинины!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25-35 минут | 35-45 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Свиная вырезка - 700–800 г
- Горчица «Дижон» - 2 ст. л.
- Мед - 3 ст. л.
- Лимон (сок) - 1 шт.
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Тимьян - 2 веточки
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Вода - 950 мл
- Соль - 1/4 стакана
- Сахар - 1/4 стакана
Способ приготовления
- Возьмите закрывающийся пакет, чтобы там приготовить рассол.
- Залейте туда воду разведите соль и сахар.
- С вырезки срежьте весь лишний жир и жилки и положите кусок мяса в воду.
- Пакет плотно закройте и положите в кастрюлю, поставьте в холодильник на 30–45 минут.
- Жидкость слейте, вырезку сполосните под холодной водой, вытрите бумажным полотенцем.
- Выложите в блюдо для запекания. В мисочке смешайте горчицу, мед, сок лимона, нарубленный чеснок, тимьян и оливковое масло.
- Перемешайте тщательно и залейте этой смесью свинину.
- Выпекайте в разогретой до 190°С духовке около 30 минут.
- Каждые 5–10 минут приоткрывайте духовку и обливайте соком и подливкой, в которой готовится мясо.
- Если под конец готовки маринад начинает подгорать закройте блюдо фольгой на оставшееся время.
- После того как мясо будет готово, дайте ему настояться минут 10 вне духовки.
Как и с чем подавать
Подавайте с любым гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Читай также: Слоеный пирог со свининой и кровяной колбасой