Срок годности есть у всех продуктов, но эта крутая десятка может выдержать куда дольше других. И да, этими продуктами вы не отравитесь даже жарким летом.
Ризотто «Амароне» от Аманды Сейфрид
Голливудская актриса и экс-модель Аманда Сейфрид придерживается здорового питания и не ест ничего жареного, острого и жирного. Яркий пример тому ее любимое блюдо – ризотто, рецептом которого сегодня и делится звезда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 30 минут | 6 |
Ингредиенты
- Длиннозерный рис -1,5 cтак.
- Сливочное масло - 4 ст. л.
- Средняя луковица – 1 шт.
- Сухое красне вино - 350 мл
- Говяжий бульон – 4 cтак.
- Тертый сыр Пармезан – 200 г.
- Рубленая зелень петрушки - 1 ст. л.
Способ приготовления
- Спассеруйте рубленый репчатый лук до золотистого цвета, добавив 2 ст. ложки сливочного масла. Добавьте сухой рис и пассеруйте еще 2–3 минуты.
- Добавьте в рис половину подогретого вина и тушите, помешивая, пока не исчезнет вся жидкость.
- Небольшими порциями добавьте в рис подогретый говяжий бульон, уваривая рис около 20 минут и осторожно помешивая. Вылейте в ризотто оставшееся вино.
- Когда рис достигнет консистенции al dente (станет мягким, но сердце зерна сохранит пикантную твердую хрустинку), снимите его с огня, добавьте тертый сыр и оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла, посолите по вкусу.
- Посыпьте ризотто рубленой петрушкой и можно подавать к столу.
Как и с чем подавать
Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской