Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Лосось гриль с лимонно-укропным маслом
Лосось очень вкусная рыба. Попробуйте приготовить её на гриле с лимонно-укропным маслом. Это займет немного времени, а получится очень вкусное блюдо.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 30-40 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Лимон - 1 шт.
- Лосось - 500 г
- Масло сливочное - 100 г
- Масло оливковое - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Укроп - 2-3 ст. л.
- Черный перец - 1/4 ч. л.
Способ приготовления
- Для начала приготовьте масло.
- Пусть сливочное масло немного полежит при комнатной температуре и размягчится - так будет легче иметь с ним дело.
- Разомните его вилкой.
- Натрите цедру лимона.
- Измельчите укроп.
- И добавьте к размягченному маслу вместе с черным перцем.
- Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по маслу.
- Затем отрежьте большой кусок пищевой пленки, растелите ее на рабочей поверхности и выложите масло по центру отреза.
- Заверните масло в пленку, придайте удобную форму (прямоугольный брусок или колбаска - на ваше усмотрение) и отправьте в морозильник на 30 минут, пока жарится лосось.
- Выложите филе лосося на дощечку и дайте дойти до комнатной температуры.
- Нарежьте филе на 4 порционных кусочка, смажьте оливковым маслом с обеих сторон и посыпьте солью.
- Протрите решетку гриля кусочком ткани с оливковым маслом.
- Разогрейте гриль до средней температуры и выложите на решетку лосось кожицей вниз.
- Готовьте 6 минут, периодически немного поворачивая, чтобы получился красивый узор от решетки гриля.
- Переверните и готовьте еще 5-6 минут.
- Рыба готова, когда филе приобретет красноватый оттенок.
Как и с чем подавать
Выложите лосось на блюдо, сверху на каждый кусочек рыбы положите по кусочку масла с лимоном и укропом. Полейте рыбу лимонным соком и подавайте.
Приятного аппетита!
Читай также: Лосось соленый с укропом