Как приготовить свинину с апельсинами так, чтобы она была нежной, сочной и очень вкусной? Простой следуйте нашему рецепту и у вас все получится!
Бефстроганов из свиной лопатки
Нежная пряная свинина в ароматном сливочном соусе приятно поразит своим вкусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 3,5 часа | 6 |
Ингредиенты
- Свиная лопатка - 1,5 кг
- Шампиньоны - 300 г
- Лук красный - 2 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Кайенский перец - 1-2 ч.л.
- Тимьян - 2 веточки
- Сливки - 150 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Корнишон - 2 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Лимон, сок и цедра - 1 шт.
- Паприка - по вкусу
- Йогурт обезжиренный - 100 г
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Мясо, грибы и лук, разрезанный на 4 части, выложите в жаровню, полейте небольшим количеством оливкового масла, заправьте кайенским перцем, тимьяном, солью и перцем, а также налейте 800 мл воды.
- Жаровню накройте и выпекайте 3,5 часа. Лопатку выложите на доску и порвите на кусочки.
- Жаровню с жидкостью, оставшейся после выпекания мяса, поставьте на большой огонь. Жидкость должна испариться на треть и немного загустеть. После этого убавьте огонь, добавьте в соус сливки, затем мясо.
- Мелко нарежьте чеснок, корнишоны и петрушку, потрите цедру лимона и все смешайте. Половину добавьте в бефстроганов. Остальную половину заправьте лимонным соком и также добавьте в мясо с 1 щепоткой паприки.
Как и с чем подавать
Подавайте бефстроганов с йогуртом. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис.