Цветная капуста в лимонно-соевом соусе

Цветная капуста может быть отличным гарниром и самостоятельным блюдом. Используйте в этом рецепте замороженные соцветия. Готовить можно прямо из морозилки!
Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1 кочан
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Чеснок - 1 ч.л.
  • Имбирь - 1 ч.л.
  • Перец-чили тайский - 2 шт.
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Соус соевый - 1/4 стакана
  • Лимон - 1 шт.
  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Лук зеленый - 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Капусту порежьте, смажьте оливковым маслом, заправьте солью и перцем, слегка обжарьте, чтоб она немного карамелизовалась и была al dente.
  2. В большой сковороде растопите 1 ст.ложку сливочного масла. Чеснок, имбирь, лук-шалотт и чили мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле на среднем огне.
  3. Затем добавьте огонь, выложите на сковороду капусту и все тщательно перемешайте.
  4. В сковороду налейте соевый соус, добавьте цедру и сок 1 лимона, а также остальную часть масла. Дождитесь, пока небольшое количество масла и соевого соуса испарится.

Как и с чем подавать

Подавайте цветную капусту с зеленым луком