Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Пюре из корня сельдерея и картофеля по рецепту Энн Баррелл
Уверены, что вы никогда не готовили пюре из картофеля с корнеплодом сельдерея. Готовится это блюдо так же просто, как и обычное пюре, но получается необычно вкусным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 25-30 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Сельдерей – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Сливки 20% - 1-1,5 стак
- Сливочное масло – 110 г
Способ приготовления
- Обрежьте у сельдерея жесткие части и нарежьте кубиками около 2-3 сантиметров толщиной.
- Очистите картофель, нарежьте на кубики и сложите в кастрюлю.
- Добавьте воды, чтоб покрывала картофель и посолите.
- Варите около 10 минут.
- Затем добавьте корнеплод сельдерея и варите до готовности.
- Слейте жидкость в которой варился картофель и сельдерей.
- Налейте сливки в небольшую кастрюльку и доведите до кипения.
- Пропустите сельдерей с картофелем через блендер.
- Добавьте в пюрированым овощам ¼ горячих сливок и половину масла.
- Хорошо размешайте и вновь добавьте сливки и масло.
- Попробуйте и при необходимости досолите.
Как подавать
Подавайте пюре вместе с поджаркой из свинины.
Приятного аппетита!
Читай также: Вечная классика: оригинальный рецепт «Оливье»